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广瑞网对话“阅读主理人”｜“不纯粹”的刀锋书酒馆

编者按：

书香中国，阅读之美。在重庆的山水画卷里，邀你打卡一路书香。

第33届全国图书交易博览会将于2025年7月25日至28日在重庆举办，上游新闻走进“巴渝书市”，探访重庆新兴的特色书店、阅读社群等，推出《对话“阅读主理人”》系列报道。

“阅读主理人”是近年来图书行业新兴的职业角色，主要指在读书会、阅读社群等场景中负责内容策划、活动组织及社群运营的专业人员，通过深度解读作品、设计互动活动来推动阅读社交化。

首期，上游新闻对话刀锋书酒馆创始人、主理人江凌，以及联合创始人罗唤军。从喵儿石到解放碑，再到万象城，听他们解码“刀锋为何经历两次闭店、三易其址，仍然要办书店”，当下“书店+”的模式如何成为新玩法？

“刀锋”万象城店，门口摆着全国书博会的标识。

步入重庆万象城的刀锋书酒馆，门口三本并排陈列的书籍引人注目——《重逢》《另一个，同一个》《刀锋》，熟悉这家店的老顾客们会心一笑，这是创始人、主理人江凌埋下的“书名梗”。

步入刀锋书酒馆万象城店，入口处书本的陈列，藏着创始人、主理人江凌的“书名梗”。

在重庆特色书店版图中，刀锋书酒馆是“书圈”不少人熟悉的名字。

2016年，刀锋在喵儿石文创园区营业，成为山城文艺青年的新据点，后因经营问题闭店迁至解放碑商圈，独特的“书店+酒馆+食堂+咖啡+会议活动”的功能组合，再次成为文艺活动偏爱之地。然而，因为续约问题无法与业主方达成一致，刀锋经历第二次闭店。

2025年5月，“刀锋3.0版本”在万象城重启，刀锋书酒馆也迈入了扎根重庆的第九个年头。

“刀锋”万象城店

九年间，刀锋书酒馆一直将书和文化摆在首位。用联合创始人罗唤军的话来说，“有趣的灵魂终将在刀锋相遇！刀锋希望创造一个文化空间，希望热爱阅读的人能在这里找到同频共振的人，让读者在阅读这条路上找到力量、走得更远。”

经历两次闭店完成蜕变

仍然坚持刀锋的“态度”

周五的下午，上游新闻记者走进刀锋书酒馆，咖啡醇香漫溢，三三两两的读书人窝在角落里，翻书声沙沙地往耳朵里钻。主理人江凌和老罗坐在角落的皮质沙发里，向记者讲述刀锋如何在“闭店”与“重启”间，完成一次又一次蜕变。

刀锋书酒馆联合创始人罗唤军（老罗），空闲时喜欢在店里看书。

刀锋书酒馆，名字灵感源自英国作家毛姆的小说《刀锋》。

2016年，江凌在重庆喵儿石文创园区创办了“刀锋1.0”，当时，整个书店由他一人打理，从选书到经营事事亲力亲为。

“刀锋”喵儿石店受访者供图

许多老顾客记得，最初的刀锋如同其名般个性鲜明：店内少见畅销书，每本上架的书都经江凌精心挑选、排序，有不少仅供借阅的绝版书，概不对外销售。如果见到有人进店只顾拍照却冷落书本，他甚至会请其离开。

独特的刀锋，吸引了一批志趣相投的读者，但运营3年后却陷入困境。“当时不想让书店退居城市角落勉强生存，我更想让刀锋在这个时代好好活下去。”此时，长期密切关注文化领域动态的老罗，也将目光投向了刀锋，并发出合作邀请。

2019年，刀锋书酒馆在解放碑商圈重启，近500平方米的经营空间由知名设计师王亥操刀设计。解放碑店隐于闹市中，有一扇窗能看到罗汉寺，将山城的烟火气与文艺范调和得恰到好处。江凌、老罗和很多书友最爱的角落之一，是店内一面名为“寂寞之书”的书墙，陈列着自开业以来从未卖出过的书籍，成为不少书迷津津乐道的小细节。

“刀锋”解放碑店受访者供图

当时，刀锋书酒馆实现“书店+酒馆+咖啡+食堂+会议活动+展览空间”的功能组合，概念和模式的创新在全国都位居前列。在江凌的记忆里，当时，餐饮区占比很小，但却贡献了店内大部分销售额，餐饮的盈利与卖书的盈利占比为8:2。“当时行业内的人都说，作为一间书店能盈利，就已经打败市场上90%的店。”江凌回忆，那时办一场读书会费钱费时，但遇到好的书和作家，依然会自掏腰包邀请对方，“其实作为书店而言，商业和盈利一直都是重要的部分。”

老罗和另一位合伙人老胡，则一直支持江凌，江凌对品牌的保护与坚持，也保留了刀锋书酒馆的态度。

但告别总是猝不及防。2025年，因续约问题解放碑店未来无法继续经营，江凌发布闭店公告，无数书迷哗然。

拥抱商业的“刀锋3.0”

挖掘“书店+”更多玩法

刀锋的故事，并未就此落幕。

“从第一次喵儿石，第二次解放碑，这个过程对我们来说非常不容易。但发现重庆有太多书迷在默默支撑我们，如果放弃，就辜负了这座城市对我们的期待。”老罗说，但凡你觉得刀锋还有一线生机，你依然会把它维持下去。

尽管经历过两次闭店，刀锋的文化影响力却在持续发酵——多家商场向这个文化IP递出橄榄枝。

2025年5月，“刀锋3.0版本”——刀锋书酒馆×日时夜影在万象城顶楼户外平台第三次开启。新店有很多解放碑店的影子，书店的选品依然独树一帜，绝版书只卖不售依然存在。